曩昔的中山因水而兴，是商贸集聚的码头，大米、食盐、茶叶等物资经笋溪河运到古镇后，再由马帮转运进更远的山区。这儿“三百舢板聚码头、九百骡马走四方”曾是前史一景。

  后来水运式微，古镇复归沉寂，旅行开展让古镇热烈重现。记者一路走一路看，古镇老街老巷里，一面摆着千米长宴，另一面书馆里老艺人们神态自若，诵读着中山古镇的“老前史”；老茶馆也是人头攒动，一盏盏盖碗泛着茶香；食铺子前的烟熏豆腐已滋滋泛黄……这是一座“活着的”古镇，乡愁亲热可感。

  在老街42号，余国会卖了近30年的烟熏豆腐、石板糍粑，热心招待着过往游客。“家里手工代代相传，就没有变过。头一天先把黄豆泡上六七个钟头，然后磨成豆浆。在锅里烧涨后，用滤布过滤，直到豆腐逐步成形。”余国会说。

  底下铺着木炭，上面一米见方的楠竹篾盘，正好放下70多块豆腐，一翻一捡中，豆腐刚好泛黄却不发焦，闻着香吃一口更香……千米长宴前后几天人多热烈，余国会一天能卖一两百块豆腐。镇上日子成本低，“一块豆腐”养活一家，日子就这样过来了。