做法：1.将黄豆洗净，放入盆中倒入清水，水面没过黄豆超越4厘米，浸泡一夜。2.将盐卤倒入容器中，再倒入80毫升清水。3.将水发黄豆与1500毫升清水混在一同，研磨成浆。4.把豆浆过滤后倒入不粘锅里，撇掉外表的浮沫。大火煮开，再撇掉浮沫，关小火，待豆浆不欢腾后，再开大火煮开。5.关火，一点点地倒入卤水，用勺子悄悄搅动几下就行，别用力搅。静置15分钟左右。6.把做豆腐的盒子放入一个大盆子中（下面最好能有满足的空间）。纱布浸湿铺在盒里，用笊篱捞出豆花，放入盒子里，然后盖上纱布，用豆腐盒的盖子悄悄压去水分。7.找个重物压在上面，等豆腐天然冷却之后，就功德圆满了。

  提示：1.黄豆需求提早浸泡8个小时之后，充沛泡发后，才干够打浆研磨。2.煮沸前，将研磨出的豆浆先倒入过滤网中过滤，才干得到更细腻的豆浆，做出的豆腐更美观，也更好吃。3.做好的豆腐假如不立刻吃，应放在保鲜盒里，能够冷藏保存两天左右。▲

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