德国口味研讨专家指出：“尽管咱们对苦涩感受器官的数量是由基因决议的，可是每两个人中就有一人对苦涩滋味具有中度的味觉。”当你食用苦涩食物或饮用苦涩饮料的时分，最好事前不要增加任何增甜剂，避免减弱其原有的苦涩味。如咖啡不加糖，享受纯正黑咖啡的苦涩原味。

  据美国的一项研讨证明，那些对青涩滋味非常灵敏的人，其身段与对苦涩感觉单薄的人比较，要修长得多，体重约轻20%。成年人中只要四分之一的人对涩的口味灵敏，而那些不灵敏的人，往往爱吃富含脂肪的油腻食物和甜食。

  “人们早已发现，涩涩的食物中往往含有奇特的化学物质，对咱们的健康大有益处。”